SIE REUBOH CUKA

Bahan :
250 gr daging sandung lamur, potong-potong
500 gr usus sapi rebus, potong-potong
½ sdt cabai bubuk
10 bh cabai rawit utuh
½ sdt kunyit bubuk
2 cm lengkuas memarkan
½ sdt cuka
1 sdt gula merah
½ sdt garam
750 ml air
Bumbu Halus :
6 bh cabai merah
4 siung bawang putih

Read More

KUAH SIE KAMENG

Bahan:
1 kg daging kambing bertulang, potong-potong
5 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
500 g jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong
2 batang serai, memarkan
15 helai daun temurui/ salam koja*)
1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa

Haluskan:
15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar
1 sdt garam
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm kunyit cincang
1/2 sdm jahe cincang
2 sdm ketumbar sangrai
5 butir kemiri sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 buah pekak sangrai
1/2 sdt adas sangrai
2 cm kayu manis
1/2 sdm merica butiran
2 butir kapulaga sangrai
3 butir cengkih sangrai
1 sdm kaskas sangrai**)

Cara membuat:
- Aduk rata daging kambing dan bumbu halus. Diamkan 10 menit, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang me-rah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging kambing berhumbu, jeroan kambing, serai, dan salam koja. Aduk-aduk hingga bumbu harum dan daging berwarna keputihan.
- Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak.Angkat, sajikan.

Read More

URAP SAYUR ACEH

Bahan:

Kacang tanah, digoreng, ditumbuk
Daun singkong
Kacang panjang
Udang, rebus
Kelapa setengah muda [kelapa untuk urap], diparut
Cabe merah giling
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Asam sunti
Garam


Cara:

- Semua sayuran dicuci bersih, direbus, sisihkan.
- Bawang merah dan putih dan jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urab dan cabe merah, tambahkan udang rebus, giling sampai halus
- Masukan asam sunti dan garam
- Aduk rata dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk
- sajikan dengan sayuran yang sudah disiapkan, bisa diaduk rata, bisa juga tidak.

Read More

RESEP MIE ACEH

BAHAN UTAMA:
Mie buatan Topaz, dan daging dipotong
kecil-kecil

BAHANTAMBAHAN:
Telur, tomat, wortel dan daun seledri.

BUMBU:
Bawang merah, bawang putih, cabai, lada,
garam, gula, kecap, kari powder dan dua sendok
minyak goreng.

CARA MEMBUAT:
Untuk Mi Kering,
mi direbus hingga
lembut, daging direbus
hingga matang
kemudian ditiriskan.
Semua bumbu dihaluskan,
kemudian
di gongseng dengan
minyak goreng.
Mi dan daging
dicampurkan dengan
bumbu dan digongseng
beberapa
menit dalam wajan.
Kemudian ditambahkan
kari powder, kecap dan
juga ditaburi lada cukup banyak. Setelah cukup
matang sampai sedikit kering dan muncul aroma harum, mi diletakkan dalam piring
dan ditaburi bawang goreng, ditambah irisan
telur, tomat, dan daun seledri serta emping
melinjo. Mi siap disajikan.
Untuk mi kuah, sama seperti mi kering namun
pada bunbu ditambahkan air 200 ml. Setelah
beberapa menit di gongseng, mi siap
disajikan.


CARA PENYAJIAN:
Untuk mi kering, daun seledri diletakkan dibawah
kemudian mi aceh
dan ditambahkan potongan
wortel, tomat dan
telur. Di atasnya ditambahkan
juga emping
melinjo.
Untuk mi kuah, mi
diletakkan dalam
mangkuk, kemudian ditambah
saus seledri,
potongan tomat, wortel dan telur.

Read More

Gulai udang (Aceh)

udang.jpg Ingredients: -udang agak besar 1/2 kg, buang kepalanya -daun jeruk 2 buah -sere 1 buah -santan kental 150 ml -kentang 1 buah ukuran besar, -cabe hijau 2 buah, iris memanjang Bumbu: -bawang merah haluskan 1 buah, besar -bawang putih 3 buah, haluskan -kunyit bubuk 1/2 tsp -ketumbar bubuk 1/2 tsp -jintan 1/4 tsp -garam dan gula sebagai perasa -jahe setengah iris, rajang kasar -cabe merah atau sambal oelek 1 tsp (boleh tambah kalo suka pedes) Directions: 1. Cuci dan lumuri udang dengan air jeruk nipis, rendam 15 min dengan jeruk nipis biar ga amis 2. Panaskan wajan kemudian, tumis bawang halus dan masukkan daun jeruk maupun sere, biarkan sampe wangi 3.Masukkan jahe dan udang, aduk sebentar sampe udang berubah warna 4. Tambahkan semua bumbu bubuk, garam dan santan 5. Biarkan sampe matang dan aduk agar santan ga pecah 6. Ketika sudah mau matang cemplungkan irisan cabe hijau 7. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi sebakul.

Read More

Stop Kirim TKI ke Arab Saudi, RI Kehilangan Devisa Rp 3 Triliun

Jakarta - Kementerian Tenaga Kerja dan Transmigrasi (Kemenakertrans) mengungkapkan Indonesia berpotensi kehilangan penerimaan devisa hingga Rp 3 triliun per tahun dengan adanya moratorium Tenaga Kerja Indonesia (TKI) ke Arab Saudi.

Kemenakertrans memastikan terlebih dahulu para TKI mendapatkan hal normatifnya sebelum mencabut kembali moratorium ke negara tersebut.

Demikian disampaikan oleh Menteri Tenaga Kerja dan Transmigrasi Muhaimin Iskandar ketika ditemui di sela acara penandatangan Memorandum of Understanding (MoU) antara Kemenakertrans dan BI di Gedung BI Jalan MH Thamrin, Jakarta, Senin (1/8/2011).

Menurut Muhaimin potensi penerimaan TKI dari Timur Tengah mencapai Rp 60 triliun per tahun. Dan remitansi dari Arab Saudi sekitar 5%-nya. "Potensi remitansi ini sekitar 5% dari Rp 60 triliun kalau setahun. Tapi moratorium ini kan hanya beberapa bulan saja tapi belum kita tentukan," ungkap Muhaimin.

Dijelaskan Muhaimin, moratorium ini dilaksanakan karena mempunyai tujuan dan terkait pembenahan sistem juga. "Kalau sistem kita sudah maksimal, baru kita nyatakan boleh. Kedua, kita yakini di Arab Saudi TKI nantinya mendapat hak normatif seperti pekerja pada umumnya, seperti jam kerja, jam istirahat, gaji yang diperoleh secara adil," jelasnya.

Lebih jauh Muhaimin mengatakan dalam menjaga moratorium ini akan ada kegiatan pengawasan khusus agar para TKI yang akan ke Timur Tengah khususnya Arab Saudi itu tidak berangkat secara ilegal. Muhaimin memastikan pihaknya telah bekerja sama dengan BNP2TKI dan Imigrasi.

"Calon TKI yang akan ke sana akan diberi alternatif pekerjaan ada yang sifatnya instan seperti padat karya teknologi serba guna, ada juga yang sifatnya dari hulu seperti pendidikan masyarakat. Demikian akan kita tingkatkan terus menerus," terangnya.

Sebelumnya BI mengungkapkan juga mencatat jumlah TKI yang mencari nafkah di luar negeri selama kuartal I-2011 mencapai 48.000. TKI terbanyak terdapat di Arab Saudi dimana mencapai 17.890 orang.

Sumber:detikFinance

Read More

95% Tiket Bioskop Ludes Pasca Masuknya Harry Potter

Jakarta - Pengusaha bioskop mulai sumringah dengan tren kunjungan penonton bioskop beberapa hari terakhir. Pasca masuknya film Harry Potter 7 jumlah kursi yang terjual di pemutaran film setiap studio (layar) bioskop mencapai rata-rata 90%-95%.

Ketua Umum Gabungan Pengusaha Bioskop Seluruh Indonesia (GPBSI) Johny Syafrudin mengatakan angka 95% sudah termasuk katagori penuh. Biasanya pengelola bioskop tak akan menjual seluruh tiketnya atau disisakan 5% sebagai cadangan untuk tamu-tamu khusus.

"Memang laporannya belum seluruhnya, tapi rata-rata persentasenya 90%-95%," katanya.

Ia menjelaskan rata-rata satu gedung bioskop memiliki 4 studio. Dari jumlah itu sebanyak 3 studio memiliki kapasitas 125 kursi. Sisanya ada satu studio yang memiliki kapasitas 200-250 kursi.

"Yang kapasitas banyak itu buat film-film box office," katanya

Mengenai pemutaran film Harry Potter, ia optimistis film ini akan masih diputar bertahan sampai satu bulan atau lebih. Menurutnya pemutaran film lainnya seperti Transformer akan sangat tergantung tingkat minat penonton Harry Potter.

"Kalau Harry Potter sudah mulai loyo baru kita putar Transformer, biar nggak saling adu sama-sama kuat," katanya.

Menurut Johny, meski pekan pertama ini minat penonton bioskop masih sangat tinggi namun hal ini belum melihat aspek dampak bulan Ramadan yang biasanya mempengaruhi jumlah penonton.

Sumber:detikFinance

Read More

Rogoh Rp 35 Miliar, Pemerintah Klaim Ganti 3.000 Sapi Merapi

Jakarta - Pemerintah mengaku telah menggelontorkan dana Rp 35 miliar untuk ganti rugi sekitar 3.000 sapi korban letusan Gunung Merapi. Dana ini terhitung kecil dibandingkan dengan anggaran yang dialokasikan sebesar Rp 100 miliar.

"Kita menyediakan anggaran sekitar Rp 100 miliar tapi yang terpakai antara Rp 30-35 miliar, jadi kecil sekali karena hanya sekitar 3.000 ekor yang mati, kemudian ada mereka yang kita bantu untuk pakan ternak jadi sekitar 35 miliar," ujar Menteri Pertanian Suswono usai rapat koordinasi terkait Bencana Letusan Gunung Merapi di Kantor Kemenko Perekonomian, Jalan Lapangan Banteng, Jakarta, Selasa (2/8/2011).

Menurut Suswono, sekitar 90% pencairan anggaran tersebut sudah dilakukan masyarakat yang sapi-sapinya mati akibat bencana Merapi. Sedangkan sisanya, belum melakukan pencairan anggaran karena belum memenuhi mekanisme pencairan anggaran, yaitu memiliki calon sapi yang bisa dibeli.

"Di sana relatif selesai jadi ada beberapa yang hanya belum mengambil uang di bank karena memang dia belum dapat sapi yang harus dibeli, kasus yang muncul ada beberapa saja, tapi yang umum sudah terselesaikan karena uang itu langsung kita transfer ke bank dan itu sudah menjadi milik petani atau peternak, jadi kapan dia mau ambil, tergantung sapi yang mau dibeli, kalau sudah ada, memang mekanismenya seperti itu. Jadi relatif sudah, di bawah 10% yang belum mencairkan, artinya kecil sekali, rata-rata sudah terselesaikan," jelasnya.

Untuk sisa anggarannya, lanjut Suswono, merupakan tanggung jawab Badan Nasional Penanggulangan Bencana (BNPB).

"Itu kan sudah di PNBP, Menko Kesra. Uangnya sudah ada di rekening mereka cuma untuk mencairkan, mekanismenya harus sudah ada sapi yang mau dibeli, supaya diganti sapi lagi, kalau uang nanti gak diganti sapi. Sapinya mereka yang mencari sendiri supaya sesuai keinginan mereka," pungkasnya.

Sumber:detikFinance

Read More

KPK Geledah Rumah Nazaruddin di Pejaten

Jakarta - KPK menggeledah rumah milik Nazaruddin di kawasan Pejaten, Pasar Minggu, Jaksel. Sejumlah petugas Brimob tampak berjaga-jaga di sekitar rumah mewah milik mantan bendahara umum Partai Demokrat (PD) itu.

Pantauan detikcom, Selasa (2/8/2011) 3 buah mobil milik penyidik KPK yakni Kijang Innova silver B 1145 SKA, Kijang Innova silver B 1602 SOA, dan Toyota Avanza hitam B 1901 UFR terparkir di halaman Nazaruddin.

3 Petugas Brimob bersenjata lengkap berjaga-jaga di sekitar pintu gerbang dan pos satpam rumah milik tersangka kasus dugaan suap Wisma Atlet itu. Beberapa kabel tampak terjulur keluar dari mobil yang terparkir dan tersambung ke dalam rumah. Belum diketahui untuk apa kabel-kabel itu.

Penyidik KPK sudah berada di lokasi sejak pukul 11.00 WIB. Tidak tampak penjaga rumah Nazaruddin terlihat. Penggeledahan dilakukan di dalam dan wartawan tidak diperkenankan masuk melewatu gerbang.

Juru bicara KPK Johan Budi yang dihubungi membenarkan adanya penggeledahan ini. "Iya, ada penggeledahan," katanya singkat.

Sumber:detikNews

Read More